❥ Lady JILL's Blog

❤　前言

Hello, 各位  ☺

繼上一篇〈❣ Let's Cook: 初學者也會做的 パンケーキ 鬆餅 ❣ PART1＞，今天我要來分享做果醬的方法啦～

吃鬆餅一定要搭配一點點果醬，這樣吃才對味！！

果醬的點綴可以讓你在吃鬆餅時不會滿嘴都是麵粉的味道，酸酸甜甜的滋味，給人一種＂我戀愛了＂的感覺，好幸福呀(*´∀`)~♥

自製的果醬不僅安心又新鮮，也讓鬆餅的質感大大提升！

現在，就讓我們來做戀愛果醬吧 ღ

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

  ❤恋のジャムの作り方：戀愛果醬的製作方法

果醬材料：

1.    水果  (以下用柳橙示範)

2.   砂糖適量

3.  檸檬汁 (約  ¼顆 的量)

 STEP¹. 

 先將柳橙弄碎

(使用愈硬的果肉，就要弄得愈細，做出來的果醬才會入味)

 STEP². 

將果肉放入已預熱的小鍋內，再加入檸檬汁，以中火燒汁。

(加檸檬的目的是要中和汁後倒入砂糖的甜味。

放愈多，做出來的果醬會愈酸哦～)

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

STEP³.  

當鍋內的果肉汁收乾一點時 (差不多能大概蓋過之後加入的砂糖平鋪的範圍，如下圖)，再加入砂糖。

加入砂糖後，再將熱源溫度調高一點，同時要一直快速地攪拌鍋內的食材。

注意❗  1. 一定要讓砂糖在果汁上，若是直接接觸鍋子加熱，會燒焦(|||ﾟдﾟ)

　　    2. 快速攪拌才不會把砂糖弄焦了！！

STEP⁴.

待果醬煮到黏稠的程度時，就可以放入小碟子啦～

建議剛煮完後的果醬放冰箱，冰過的風味更加(๑´ڡ`๑)

戀愛果醬完成～鬆餅沾上酸甜甜的果醬吃起來真的會有怦然心動ドキドキ的感覺XD

趕快來體驗戀愛的滋味吧XDDD

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

以上為不專業之專業的鬆餅&果醬做法分享～

敬請期待下一篇文章吧！

To be continued❤

❤　前言

話說，「要抓住一個人的心，就要先抓住他的胃」！！

為了博得大愛人的信任還有抓牢他的心，這個暑假就要來讓自己的廚藝LEVEL UP (￣▽￣)

而這次實驗的料理是「パンケーキ～鬆餅」和吃鬆餅時要搭配的「甜桃果醬」(請期待PART2)

經過一兩次的挑戰，最後終於讓我找到如何煎出漂亮、蓬鬆又讓大愛人吃的開心的パンケーキ了 (大概如圖) ψ(｀∇´)ψ

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

言歸正傳～今天要來跟大家分享鬆餅和果醬的做法

在製作鬆餅和果醬時，我會先把鬆餅糊先弄好放冰箱，趁冰的這段期間弄果醬，這樣會比較有效率哦 (′∀`=) 

以下為不專業之專業的教學～

❤パンケーキの作り方：鬆餅的製作方法

鬆餅糊的材料：

1. 鬆餅粉*1又⅛杯米杯  

2. 雞蛋*1顆  

3. 牛奶*¼杯米杯 

煎鬆餅的材料＆器具：

1. 橄欖油 

2. 烘焙調理紙 

3. 筷子 

4. 鏟子 

5. 圓形的勺子 

6. 平底鍋 

7. 濕抹布 

STEP¹.

先將蛋和牛奶攪拌均勻

STEP². 

為了之後要掌握麵糊的黏稠度，所以分次將鬆餅粉倒入打好的1中。

先入一杯，再斟酌加入剩下的鬆餅粉

讓鬆餅蓬鬆的小訣竅❗ 麵糊愈黏稠，煎出來的鬆餅會愈蓬

最後，麵糊要打到像圖那樣，拉起來有一絲絲又濃稠的樣子哦

STEP³.  

將打好的麵糊冰入冷藏中約20-30分鐘

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

30分鐘過後，麵糊會變得更ㄍㄜ，這時候就是要來煎鬆餅啦～

(圖片轉載至リラックマ Rilakkuma SAN-X facebook 粉絲團)

STEP⁴.

先將平底鍋預熱，再把熱好的鍋子放到濕抹布上。

(這麼做是為了讓鍋子能均勻受熱，煎出來的鬆餅顏色會比較均勻)　　　

塗完後鍋子放回電磁爐上，並把溫度調低。

(調低溫一點，才不會待會煎鬆餅時外面太快熟，反而中心不熟了)

STEP⁵. 

用圓形的勺子將麵糊緩緩的倒入油鍋中，待麵糊起泡後，就可以用鏟子翻面，像這樣～ (嘿咻)

等另一面熟了之後，就可以盛盤啦～

漂亮的鬆餅 完成  ♪

請看縱切面～

看是不是很蓬鬆呀ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

以上為不專業之專業的鬆餅作法～

之後還有PART2甜桃果醬的分享

To be continued❤